1、含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，能生津、利咽、解毒 。可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌?。?癫痫等症 。
2、另外橄榄还可解河豚毒及酒毒 。中国历代许多医书中，都有记载 。唐代陈藏器《本草拾遗》曾有橄榄“其木主治鱼毒，此木作楫，拨著水，鱼皆浮出”的记载；宋《开宝本草》也说 ， 橄榄“生食、煮饮并消酒毒，解河豚鱼之毒 。

【鲜橄榄的功效 鲜橄榄的功效和作用的禁忌】3、人误食此鱼肝者迷者，可煮汁服之必解 。”中国南方沿海渔民，至今煮河豚鱼时，还常在锅内放几枚橄榄果 。此外 ， 橄榄核又可疗鱼积、化鱼鲠，烧核研末服用还可治便血、尿血及淋漓不止 。中医偏方“青龙白虎汤”，取橄榄五枚 ， 白萝卜四两，煮汤饮服，可治流感、白喉等症 。

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