【老母鸡怎么做才好吃? 老母鸡是怎么做的】1、材料：老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克 ， 料酒250ml，少许盐 。
2、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干 ， 烧一壶开水待用 。

3、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出 。
4、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高 。
5、大火烧开 ， 改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软 。

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