1、做法一
主料:羊肉1000g,甘蔗100g,马蹄150g,腐乳3块,辅料:草果1个 , 料酒适量,姜片适量,盐适量,油适量 。
做法:用热水焯一下羊肉;甘蔗刨皮,切段,姜切片,马蹄去皮切开两半;因为有羊蹄,所以将羊肉放进压力锅内压煮;将羊肉捞起来;炒锅内加油烧热,放姜片;放入羊肉;倒入酒,翻炒一下;加入盐,翻炒;倒入水,加入甘蔗、马蹄、草果和腐乳翻炒一下;盖上锅盖,焖煮30分钟 。
2、做法二
主料:500g羊后腿肉,500g胡萝卜 , 配料:1粒八角,10g草果,适量山奈,适量盐 , 1勺黄酒 , 1勺老抽,4个辣椒 , 适量十三香,适量鸡精,适量油 。
做法:将羊肉剁成块,放入开水锅中氽去血水盛出控净水 。将锅放少许油,放入姜,辣椒 , 八角,花椒 , 草果,山奈炒香 。倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒 。加入老抽,盐和十三香翻拌均匀 , 加水,放高压锅中焖至八成熟 。另取一锅加少许油,倒入胡萝卜块,加盐炒匀 。将八成熟的羊肉加入,炒匀,加少量水至胡萝卜熟透,收干水分加入鸡精即可 。
3、做法三
食材:羊腿肉500克、胡萝卜2根、老抽1汤匙、冰糖4块、八角1个、桂皮1块姜片、料酒适量、精盐适量、生抽1汤匙、干辣椒1个 。
【焖羊肉的做法大全 焖羊肉的做法大全视频教程】做法:羊肉切块 , 放入冷水中,加入适量料酒,2片姜焯水,水开后捞出备用 。锅中放入少许油 , 加入冰糖,大料,桂皮,姜,辣椒煸炒 。出香后放入羊肉翻炒 。加入老抽,生抽炒匀 。加入适量开水 , 一定要加开水哦 。炖80分钟后加入切块的胡萝卜,继续炖30分钟关火,即可 。
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