在没有饮水机,各类包装饮用水的时代,古人是如何饮水的?
![包装饮用水,喝包装饮用水,真的安全吗](http://img.gansulong.com/230111/1630135560-0.jpg)
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水无论在哪个时代都是不可或缺的 , 我们现代人需要每天补充大量水分 , 古代人又何尝不是!那么问题来了 , 在那个没有饮水机 , 各类包装饮用水的时代 , 古人们是如何饮水的?
(注:以下内容摘引、综合多处网站、文献资料)
古人饮用水 , 一般为井水或泉水 , 对于水的选择和处理 , 有如下几种方式:
1
口鼻识水
古时没有化验的能力 , 饮水行家们全凭口鼻鉴定 。唐代张又新在《煎茶水记》里记载 , 唐代宗的时候 , 李季卿听说陆羽在扬州便前去拜访 , 说“陆君善于茶 , 扬子南零水又殊绝” , 意思是老陆善于品茶天下闻名 , 扬州南零的水质最佳 , 品茶高手和优质矿泉水遇到一起 , 三生有幸 。于是派人去南零取水 , 却被陆羽一尝就鉴别出桶内一半是南零水 , 一半是滥竽充数的普通江水 。
2
石子加热法
加热水是古人喝上健康水最简单、最便宜的方法 , 是古人经过长期实践 , 发现和确立的 。而容器是烧水的必备工具之一 , 但在人类生存的早期 , 只有纯天然的盛水工具 , 如葫芦之类的植物容器 , 耐不住高温 , 根本无法烧水 。古人《周礼》中记载 , 往水中投掷热石可灭虫防疫 。所以 , 先民们渴急了想出办法 , 把小石子烧得滚烫放入水中 , 以此方式喝到热水 。
3
过滤净化法
饮用水需求量较大时 , 加热法显然无法满足 , 于是 , 智慧的古人便用过滤净化法提取干净的水 , 让水通过砂石等过滤物料 , 滤去水中混悬物 , 使之澄清 。如“石洗法” , 让水经石子过滤后再饮用 , 在木桶底板凿洞 , 桶内实以稻草、石块等过滤饮水 。
4
沉淀净化法
在古代民间 , 另一种盛行的方法便是沉淀净化法 , 在水中加入一定的药物 , 使水中的混悬物沉淀 。如《调疾饮食辨》中就记载:“春夏大雨 , 山水暴涨 , 有毒 。山居别无他水可汲者 , 宜捣蒜或白矾末少许 , 投入(水)缸中” , 以使水沉淀净化 。古人还常用钟乳石、磁石、榆树皮、木芙蓉、杏仁、桃仁等物品净化饮用水 。
5
煮茶汤
古人稍有条件的 , 多喜煮茶汤 , 中古以前 , 通行煮茶汤 , 富裕人家往往会往茶汤里添加很多姜、葱、盐、糖、油、奶、胡椒等配料 , 如同现代一些地区还有的油茶汤、酥油茶之类;而穷苦人家自然不可能有那么些配料 , 穷人家煮茶汤甚至盐都舍不得放 , 因此就是单纯的水中放粗茶、茶末子煮开而已 。
随着漫长经验的累积 , 古人智慧的不断挖掘 , 慢慢出现了冲泡茶、饮茶等饮水方式 , 并且 , 重视泡茶的水质问题 。值得一提的是 , 古人对防止水源污染极为重视 。古时水井大都设有水裙、井盖等保护设施 , 以避免脏物及虫害落入井中 。对水井还要每年浚淘 , 清除水井沉积的污物、淤泥 , 以保持井水的卫生洁净 , 故有“井淘三遍吃甜水”、“夏至日浚井改水 , 可去瘟病”的说法 。
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