灭菌有哪些方法灭菌是指( 三 ) _生活百科

酸奶分层是由于乳清析出，析出的水中含有乳清蛋白、水溶性维生素、矿物质等。在正常储存条件下，酸奶的分层不影响质量或食用。
误区六:常温酸奶没有营养。
澄清:常温酸奶还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养元素。
常温酸奶生产过程中，采用热处理对乳酸菌进行杀菌灭活，使其不会继续发酵产酸，从而实现常温保存。常温酸奶中仍含有这两种发酵菌的代谢产物，因此具有类似的保健功能。
维生素C
误区一:水果越酸，维生素C含量越高。
澄清:水果的酸味不是来自维生素C，而是有机酸。水果中的维生素C含量是不能通过味道来判断的。
水果的味道主要取决于有机酸的种类和有机酸与糖的比例。前段时间柠檬被抢购一空，但是柠檬的维生素C含量并不高。柠檬的维生素C含量为22mg/100g，并不比橙子(33mg/100g)好。即使与蔬菜相比，柠檬的维生素C含量也不比白菜好(即上海青，维生素C含量为64 mg/100g) 。
误区二:补充维生素C主要靠吃水果。
澄清:很多食物都含有丰富的维生素C，除了水果，蔬菜中还有很多“维生素C之王” 。
根据中国食物成分表，冬枣243mg/100g、番石榴68mg/100g、猕猴桃62mg/100g、乐陵大枣54mg/100g、山楂53mg/100g是维生素C含量最高的五种水果。
104毫克/100克彩椒、72毫克/100克芥菜(大叶)/盖菜、65毫克/100克油菜、64毫克/100克大白菜(上海青)和63毫克/100克甘蓝是维生素C含量最高的蔬菜。
其他水果蔬菜只是含量不同，并不代表没有维生素c 。
误区三:服用泡腾片等维生素补充剂补充维生素c 。
澄清:正常情况下，可以通过均衡饮食获得足够的维生素C 。
无论是食物中的维生素C，还是泡腾片等维生素补充剂，功效都是一样的，只是含量不同。天然食物不仅含有维生素C，还含有许多其他营养成分，摄取多样化的营养。
误区4:补充维生素C越多越好。
澄清:没必要。过量使用维生素C会因草酸排泄增加而增加患尿路结石的风险。
维生素C是水溶性物质，过量会随尿液排出体外，所以毒性很小。但由于大部分维生素C在体内代谢分解为草酸或与硫酸结合后随尿液排出，因此每天服用1g以上，长期服用，会因草酸排泄量增加而增加患尿路结石的风险。
因此，有尿草酸盐过多、尿路结石、痛风等症状的人，应在医生指导下选择泡腾片等维生素C补充剂。
【灭菌有哪些方法灭菌是指】来源:FM1039温州交通广播

灭菌有哪些方法 灭菌是指( 三 )

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