卤肉简单配料 卤肉的做法配料

卤肉简单配料 卤肉的做法配料


卤肉芳香扑鼻,香味悠长、肉质适口,味感丰富、润而不腻,百吃不厌 。
【卤肉简单配料 卤肉的做法配料】备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮 。姜去皮,拍破,八角辦成小片 。葱切成葱花备用 。

猪肉(或其它肉)洗净,姜切细,加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上 。
锅内加1000毫升水,加入备料 , 盐、酱油(35毫升) , 开小火 , 加盖,慢煮30分钟,煮出味 。
加入猪肉(或其它肉),转中火,加盖,煮熟,肉就卤好了 。
关火,将卤好的肉捞入碗中,放凉 。
差不多肉温热不烫手,切成大小厚薄均匀的片 。
撒上葱花 。