![菜团子的做法大全都用什么菜 菜团子的做法](http://img.gansulong.com/240110/0Z05G5H-0.jpg)
1、玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、水150克、猪油(板油)50克、葱适量、姜粉适量、五香粉适量、食盐适量、鸡精少许、香油5克 。
2、将玉米面和白面掺合后,将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里 , 再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大 。
3、将酸菜用水清洗攥干后,用刀切成碎末,猪油渣切成碎末装盆备用 。
【菜团子的做法大全都用什么菜 菜团子的做法】4、放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅 。
5、将发酵好的面团切成适当大小的剂子,取一个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好 。
6、将包好的菜团子放入笼屉,冷水上锅,先中小火烧10-15分钟(这样可以使面得到充分的醒发) , 再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火 。
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