1、食材：粉皮 200克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味极鲜酱油适量、香醋适量、香菜适量、胡萝卜适量、青椒适量、蚝油适量 。
2、把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末 ， 蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝 。
【粉皮凉拌的做法 粉皮凉拌怎么做好吃法】
3、炒锅里放油，等油五成热时 ， 将葱，姜和部分蒜末入锅煸香 。
4、再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味，再加入1勺香醋，制成醋油 。
5、把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里 ， 再把香菜放入盆里的粉皮上 。
6、再给把做好的醋油倒入 ， 搅拌均匀 。
7、然后盛入盘子里，这样一盘清凉爽滑的凉拌粉皮就做好了 。

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