1、食材:逛鱼600克,油适当,盐适量 , 姜蒜适当,香莱适当,米酒适当 , 生抽酱油适当 。
2、逛鱼去内脏器官去鳃去鳍,清洗控干水份 。
3、起油锅,油烧后,进行爆香姜蒜 。
4、放入逛鱼微煎,烹入米酒和生抽酱油和一点点糖 。
5、加上未过的开水,煮沸后,转小火慢炖 。
6、至料汁一半以上,加上适当盐调料 。
【逛鱼的做法红烧 逛鱼的做法】7、大火收汁 , 出锅前加上鸡精和香莱末就可以 。
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