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红菜头榨汁是生榨，红菜头又叫甜菜根是可以生吃的，生吃的吃法有很多，可以在清洗干净后直接食用，或者切小块榨汁；还可与黄瓜等做成蔬菜沙拉食用，这些吃法都是生吃，甜菜根生吃不宜过多 。
【红烧榨菜头 红菜头榨汁是生榨吗】甜菜根贮藏期达200～220天，在这7个多月的时期里，必须创造适宜的环境条件，保证种根不冻不热，处于良好 。甜菜根的休眠状态，以减少根体营养消耗和安全通过春化阶段，为来年采种打好基础 。窖藏期间的适宜温度是0℃～2℃，适宜的湿度为85%～95%，如果窖温过高，轻则种根发芽过长，消耗养分，重则腐烂变质，造成严重损失；窖温过低，种根易受冻，腐烂变质 。

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