【如何炖肉好吃窍门 怎样炖肉好吃家常做法】1、生肉表面的油脂很容易吸附一些杂质和脏东西，特别不容易洗净 。第一次开锅时，脂肪会包裹着这些杂质，形成泡沫漂浮起来 。
2、把这些浮沫撇掉 ， 等于撇掉肉里的脏东西 。肉内部的温度煮到60多度就可以熟，瘦肉中的蛋白质从50度开始一直到60度，都是处于持续凝结的状态 。

3、到60-65度时，肉会开始收缩，肉里的汁液开始释放出来，到这时，肉其实就开始变熟 。
4、注意控制炖肉的温度，如果温度到70度再升高，那么结缔组织溶化后，瘦肉里的脂肪、肉汁和编程胶质的结缔组织 ， 都将释放到汤里 。
5、肉会变得开始发柴，没有味道 。因此，炖的时候 ， 温度不要过高 ， 锅里保持沸腾即可，但是炖的时间一定要足够长 。

• 如何查看花呗还款邀请好友记录 如何查看花呗还款邀请好友记录信息
• 烤肠怎么煎才好吃平底锅 煎锅怎么煎烤肠
• 认缴出资的股权如何转让 认缴出资的股权如何转让给股东
• dnf随意转职 dnf如何转职
• 踢足球思维训练方法 如何学会足球思维
• 腰带制作方法 如何制作一款漂亮的的腰带
• 怎样把pdf文件旋转保存 如何将PDF文件旋转保存
• 如何改造十平米的房间装修 如何改造十平米的房间
• 拉直后的头发怎么护理 如何护理拉直后的头发
• vivo什么刷机模式 vivo手机如何进入刷机模式