1、材料：火鸡腿肉、青椒、泡红辣椒、姜片、蒜片各数片、酱油1茶匙、醋1茶匙、糖半茶匙、盐、鸡粉、水淀粉各适量 。
【火鸡的吃法 火鸡面的正确吃法】2、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用 。

3、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁 。
4、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热 ， 下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可 。

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