一斤面是多少克 面条怎么做好吃( 二 )


6 , 接下来我们调一个臊子汤 , 油热后放入姜末炒香 , 加入小半碗香醋烧开 , 然后再加入适量开水 , 加入一袋三鲜汤料 , 加入2勺盐 , 再来两大勺臊子肉 , 先给他搅拌均匀 , 臊子肉是这道汤的灵魂 , 所以一定不能少 , 接着加入一勺白糖提鲜 , 一勺油泼辣子增加色泽 , 搅拌均匀后关火备用 。
7 , 这个时候面也醒好了 , 简单揉几下 , 揉圆按扁 , 揉好的面给它擀成大圆饼 。擀得尽量薄一些 , 把面饼擀大 , 擀好后 , 表面撒上干面粉 , 然后将面对折起来 , 继续撒上面粉 , 对折起来 , 最后切成面条就可以了 , 粗细程度根据自己的喜好 。
8 , 水开下入面条 , 面比较薄 , 凉开就可以捞出了 , 面条里面先舀点汤 , 然后把汤再倒回锅里 , 这样面条会入味才好吃 , 接着放点儿炒好的底菜 , 再舀上汤就可以了 , 上桌前撒上鸡蛋皮 , 再来点韭菜碎 就可以享用了 。
三、【炸酱面】
炸酱面可能是北方人最常见 , 最喜欢的面食之一 , 每个地方的炸酱面做法都不一样 , 尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究 , 不过家庭版的炸酱不需要多么复杂 , 简单好吃就行了 。
主要材料:五花肉 葱花 , 姜末 , 豆腐 , 甜面酱 , 黄豆酱 , 香菇
1 , 五花肉切块直接用料理机打成肉沫 , 豆腐切成小丁 , 香菇洗净也切成小丁 。
2 , 热锅倒入适量油 , 油热后放入肉末翻炒至变色 , 然后加入葱姜末 , 再来一点儿料酒去腥 , 翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁 , 翻炒片刻 。
3 , 接着加入一袋甜面酱(180克) , 再加入一袋黄豆酱(170克) , 将酱料和肉沫炒均匀 。加入两勺盐 , 一勺老抽 , 一小勺白糖 , 将料汁翻炒均匀 , 然后盖上锅盖 , 小火炖煮5分钟 , 
4 , 时间到了后 , 就可以关火盛出来了 。
【一斤面是多少克 面条怎么做好吃】5 , 水开后下入面条 , 然后将面条煮熟 , 可以煮上自己喜欢吃的青菜 , 然后捞入碗中 , 放上炸酱 , 喜欢吃辣子的 , 可以来勺油泼辣子 , 拌均匀就可以开吃了 。