自制汤圆为什么容易裂


自制汤圆为什么容易裂

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原因是皮太薄、馅太多或者面粉太干 。建议在糯米粉中加入澄面面团,汤圆皮不容易裂开;糯米团要用保鲜膜盖住,以免水分流失而开裂;将擀好的面,分出四分之一煮熟至透明状,
再与四分之三生面混合,面皮用时就不易裂开;包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形;包时用力适当均匀,以免开裂;馅料制作好后放冰箱冷
【自制汤圆为什么容易裂】冻15分钟以上避免开裂 。汤圆是一种以糯米和糖为主的食品,煮沸时,应该先把锅里的清水烧开,之后再放入汤圆煮沸,直到将汤圆煮熟。