白茶属于红茶还是绿茶白茶到底是什么茶 _白茶

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幸福起航小编来为大家简单介绍白茶属于红茶还是绿茶及白茶到底是什么茶这个问题，今日小句子：祝你心想事成！万事如意！
【白茶属于红茶还是绿茶白茶到底是什么茶】跟一个刚入门的茶友聊天，他说我有一个疑问，老听人说安吉白茶不错，去买来喝了，结果看起来很像绿茶。那么，白茶到底是什么茶？是不是绿茶的一种？
看到这个问题，很多知道答案的老茶客可能会会心一笑。因为这是茶界入门时经常遇到的一个问题，许多茶友搞不清6大茶类的分类，更无法将具体的茶归属到哪一类。
接下来，我就把刚才那个茶友提问的答案写下来，跟还不知道的茶友一起分享。
首先，白茶是6大茶类之一
根据各自的制作工艺方法不同，可以将茶叶划分为6大类。如果我们剔除掉适制性原则，理论上，任何一种茶树原料，都可以根据相应的工艺制作成你想要的茶。
举个简单例子，比如用云南大叶种原料来制作绿茶，可不可以呢？
理论上完全没有问题，能加工能制作，而且也能喝。
但是，老话说一方水土养一方人，同样，一方水土也养一方茶。
这就是茶叶的适制性原则，即某种茶树品种适合制造某类茶叶，并且能达到最佳品质。

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也就是说，云南乔木型大叶种茶树原料，最适合制作普洱茶。而龙井43号优良茶树品种最适合制作西湖龙井。
白茶属于中国6大茶类之一，与绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶属于平等关系，而不是隶属关系。
白茶就是白茶，绿茶就是绿茶。尽管在风味上有一点相似，但两者的制作工艺，却有着明显的区别。
绿茶需要经过杀青揉捻，属于不发酵茶，而白茶则不需要杀青，只要萎凋和干燥，有轻微发酵的程序，属于微发酵茶。
白茶包括银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新工艺白茶等。它们之间的原料等级确实有一些差异，但并不意味着银针就一定比寿眉好。
和其他茶一样，适者为珍，只要适合，那就是最好的。
其次，白茶越陈越好要有前提
之所以白茶如此火热，跟它具有存放陈化价值有着很大的关系。
就像普洱和黑茶一样，白茶经过多年存放转化，茶性变得温和，滋味变得更加香纯，饮用体验和营养价值越来越高。
这就具备了炒作的价值和空间，在资本推波助澜之下，白茶越炒越贵，知名度也越来越大。
老话说人红是非多。白茶火了之后，市场也不像以前那么纯粹，出现了很多新茶做旧的歪风邪气，以次充好，以假乱真的情况越来越严重，让消费者根本无从分辨。

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对于普通人来讲，自己喜欢喝白茶，也想存一点白茶，别去买市场上超过10年以上的老茶，最好花时间自己慢慢存，一年买一些，存一些，喝一些，循环往复。
要想让白茶越存越香，前提是必须保证白茶本身的品质高，且存放于合适的环境之中。
如果做不到这两点，存的时间再长，也不过是一堆垃圾茶。
再次，安吉白茶是绿茶
最后说一遍，安吉白茶虽然有一个“白茶”的名字，但从归属上来看，却不是白茶，而是绿茶的一种。
一方面，安吉白茶制作是需要经过杀青，这跟其他绿茶的制作工艺一样，而真正的白茶，则不需要经过杀青环节。
另一方面，安吉白茶之所以取名“白茶”，主要是跟制作原料有很大关系。

白茶属于红茶还是绿茶 白茶到底是什么茶

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