![打好的蒜泥变绿怎么办 蒜泥里放啥就不变绿了](http://img.gansulong.com/240107/0ZJ03942-0.jpg)
1、使用低于8%浓度的食用色拉油,蒜泥的绿变程度会减轻,加点盐能保持蒜泥的鲜度 。
【打好的蒜泥变绿怎么办 蒜泥里放啥就不变绿了】2、当大蒜在0℃储藏时 , 随时间延长大蒜绿变增强;在20℃储藏一段时间后,大蒜绿变程度基本不变;而在35℃储藏时 , 随时间的延长,大蒜绿变的程度减轻 。
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