1、准备好400克清洗干净的花甲，西红柿2个，洋葱1/4个，生姜几片，大蒜2瓣，葱、白糖、料酒、油、酱油、盐适量 。
2、西红柿画十字，用开水烫至西红柿皮卷曲，然后将西红柿皮去除 。

【花甲配西红柿怎么做 花甲炒西红柿窍门】3、西红柿切碎，锅中给少许油，将大蒜切成蒜末，倒入油中炸香 。
4、将西红柿倒入其中，翻炒、按压成西红柿酱，盛出待用 。
5、将洋葱切成丝 ， 葱白切段，大蒜切片，热锅热油，将配料都下下去 。
6、翻炒出香之后加入洗净的花甲，翻炒至出水 ， 加入料酒、食盐、糖、酱油适量 。
7、翻炒半分钟左右，将西红柿酱倒入其中，翻炒均匀之后就可以出锅了 。

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