![田螺的烹饪方法大全 田螺的烹饪方法大全视频](http://img.gansulong.com/240107/1155061K2-0.jpg)
1、辣炒田螺
(1)食材:田螺适量,干辣椒适量,花椒 , 豆瓣,泡姜 , 蒜,泡椒 , 植物油,料酒 , 味精,盐,白糖 。
(2)田螺放在清水中 , 每天换水,静养3天,然后剪去屁股,洗净滤水 。
(3)炒锅中放入适量油,下入花椒炸香后捞出不要,接着倒入田螺爆炒 。
(4)同时还要放入姜蒜,泡椒和豆瓣同炒,炒香后放入适量盐和糖 。
(5)炒匀后加入香菜 , 干辣椒和料酒,加入适量水淹没田螺,中火烧至水干,加味精调味即可出锅 。
2、酱香田螺肉
(1)食材:田螺肉适量,荆芥 , 香辣酱,青红椒少许,姜蒜 , 生抽,味精,料酒,油,盐少许 。
【田螺的烹饪方法大全 田螺的烹饪方法大全视频】(2)田螺肉中加入盐,揉搓干净,然后用水清洗干净待用 。
(3)将青红椒切成切成田螺肉大?。?姜蒜切碎 。
(4)炒锅烧热油,放入姜蒜爆香 , 然后放入香辣酱煸香,放入田螺肉翻炒 。
(5)炒匀后烹入料酒,加入适量的开水,放盐 , 生抽 , 然后盖锅焖收至水干 。
(6)然后放入青红椒和荆芥炒匀,放味精调味 , 出锅即可 。
3、黄瓜田螺煲
(1)食材:田螺,黄瓜,香叶,葱姜蒜,豆瓣酱,料酒,生抽 , 青椒,剁椒,葱段,味精,胡椒粉,盐 。
(2)将黄瓜切成大块放入汤煲中,田螺用刷子洗净表面的泥沙,剪去尾部待用 。
(3)炒锅放油烧热,放入姜蒜,香叶和豆瓣酱炒香,然后放入田螺同炒 。
(4)加入料酒,生抽和剁椒,加盐继续炒匀后加入开水,齐平煮5分钟 , 然后倒入汤煲中.
(5)盖上锅盖再煲5分钟 , 加入青椒,葱段,胡椒粉,味精即可 。
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