【正宗肉夹馍的做法和配方视频 正宗肉夹馍的做法和配方】1、主料：面粉，猪肉 ， 配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖 ， 香叶，八角，青椒，洋葱 。
2、准备提前发好的面 ， 揉成面团 。
3、盖上碗 ， 再次醒发10分钟 。
4、碗中放十三香 ， 盐，油搅拌均匀 。

5、将面团分成小块，擀成长条，刷一层油 。
6、卷起来，按成饼 。
7、锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄 。
8、将猪肉焯水，洗净 。
9、锅中放油 ， 冰糖炒糖色 。
10、倒入肉炒至表面金黄 ， 放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香 。
11、加热水 ， 适量的盐和鸡精，炖20分钟左右 。
12、将煮好的肉剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤 。
13、将肉夹在馍中，就可以开吃了 。

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