1、排骨洗净，取中间部位放入碗中 ， 调入盐和酱油 ， 加入玉米淀粉用手抓匀 ， 静置30分钟左右入味 。
2、芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松 。

3、将芋头铺入盘底 。
4、再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头 。
5、加入豆豉 。
6、锅中加入清水，大火烧开，放入排骨 。
7、加盖大火蒸20分钟即可关火 。
8、出锅即可食用 。
【清蒸排骨要蒸多少分钟才熟 清蒸排骨】9、色香味俱全 。

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