牛肉是否注水可以通过观察,注水牛肉长时间放置会慢慢渗水,颜色通常处于鲜红色;用手触摸牛肉之后,牛肉的弹性很差,肉质松软没有黏性,按压甚至出水就是注水牛肉;用卫生纸贴在牛肉表面,五秒内卫生纸浸湿就是注水牛肉 。
1、观察
![牛肉如何注水 牛肉注水怎么分辨](http://img.gansulong.com/230107/22130a3B-0.jpg)
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牛肉是否注水在观察的时候就可以分辨出一些端倪,一般注水牛肉长时间放置会慢慢渗水,颜色也会比正常牛肉淡一些,通常处于鲜红色的状态 。注水牛肉的肉质十分光滑,没有什么褶皱,有些注水牛肉甚至肉质发白 。
2、触摸
![牛肉如何注水 牛肉注水怎么分辨](http://img.gansulong.com/230107/2213092G9-1.jpg)
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如果表面看不出来的话,还可以用手触摸一下,检查一下牛肉的弹性 。一般牛肉还是具有弹性的,且肉质相对来说比较紧实;如果触摸牛肉之后,牛肉的弹性很差,肉质松软没有黏性,按压甚至会渗水那就是注水牛肉 。
3、卫生纸
![牛肉如何注水 牛肉注水怎么分辨](http://img.gansulong.com/230107/2213092b6-2.jpg)
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【牛肉如何注水 牛肉注水怎么分辨】贴卫生纸其实是分辨注水牛肉的最佳方式,不仅分辨率高,而且方便快捷 。取出一小块卫生纸贴在牛肉的表面,如果是注水牛肉的话,卫生纸在五秒之内就会被水浸湿 。测试前提是不要用水清洗牛肉,沥干水分再用卫生纸测试 。
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