生蚝不开口先找到生蚝内外壳连接的缝隙 , 再用生蚝刀把筋肉挑断 , 再往下拉就可以打开生蚝 。也可以将生蚝放入温度较高的地方 , 生蚝壳内的带子肌肉就会因为高温而逐渐萎缩 , 之后生蚝的壳可就会自动打开 。
1、蚝刀
![生蚝不开口怎么保存 生蚝不开口怎么办](http://img.gansulong.com/230107/195211I93-0.jpg)
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生蚝出现不开口的情况时 , 可以使用专用的蚝刀来处理 。找到生蚝内外壳连接的缝隙后 , 用生蚝刀把筋肉挑断 , 再往下拉就可以打开生蚝 。这种方法需要准备专用的蚝刀 , 且要找到生蚝内外壳连接的缝隙 。
2、高温
![生蚝不开口怎么保存 生蚝不开口怎么办](http://img.gansulong.com/230107/19521160S-1.jpg)
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想让生蚝开壳 , 还可以将新鲜的生蚝放入温度较高的地方 , 例如微波炉、蒸笼、烧烤架等工具内 , 生蚝壳内的带子肌肉就会因为高温而逐渐萎缩 , 之后生蚝的壳就会自动打开 。
3、螺丝刀【生蚝不开口怎么保存 生蚝不开口怎么办】
![生蚝不开口怎么保存 生蚝不开口怎么办](http://img.gansulong.com/230107/195211D46-2.jpg)
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生蚝还可以使用螺丝刀打开 , 在生蚝的尾部找到蚝眼后 , 也就是较厚的那头 , 把螺丝刀插进蚝眼 , 再把生蚝立起来 。之后将螺丝刀向一侧撬起 , 利用杠杆原理也可以把一侧的生蚝壳打开 。
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