面食老鼠的做法 怎样做面食老鼠

准备面粉、酵母、糖以及水,在温水里加入酵母和白糖化开之后倒入面粉,发酵面粉至体积变大两倍即可 。将面团搓揉排气,等小剂子切面光滑就可以做成老鼠形状的面团,用红豆装饰眼睛之后放入锅中二次发酵,最后再放入锅中蒸20分钟 。
步骤1

面食老鼠的做法 怎样做面食老鼠

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准备面粉300克、水150毫升、酵母3克、白砂糖10克 。
步骤2
面食老鼠的做法 怎样做面食老鼠

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【面食老鼠的做法 怎样做面食老鼠】在150毫升的温水中加入酵母,再加入白砂糖,这样就能够促进酵母的活性 。把酵母融化之后倒入面粉中,慢慢和面直到面团变得软硬适中为止,将面团放入温暖的地方进行发酵,发酵至面积变成两倍大即可 。
步骤3
面食老鼠的做法 怎样做面食老鼠

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等面团发酵好之后,要将面团搓揉并排气,一直揉到面团和没发酵之前的大小一样,再分成一个个小剂子,只要小剂子的切面是光滑的就可以了 。
步骤4
面食老鼠的做法 怎样做面食老鼠

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将面团搓成水滴形的形状,再用两块小面团搓成圆饼做成老鼠的耳朵,用牙签轻轻的扎进去固定即可 。用两颗红豆装饰老鼠的眼睛,最后再搓一条长条的面条作为老鼠尾巴 。
步骤5
面食老鼠的做法 怎样做面食老鼠

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将面食老鼠放入蒸锅中二次发酵,等15分钟之后老鼠都膨胀变大之后,再往锅里倒入凉水,并用大火继续蒸煮20分钟左右即可出锅食用 。