鲫鱼汤怎样熬得又白又鲜鲫鱼汤怎样熬( 二 ) _鲫鱼

4.大火烧开，放入萝卜丝，加盖焖15分钟。然后出锅，放在碗里，撒上香菜，淋上香油。
鲫鱼汤的做法
配料:一条鲫鱼、豆腐、料酒、盐、姜、韭菜、蒜和胡椒粉。
具体做法:
1.去市场买一条鲫鱼，让老板帮忙杀。
2.买回来的鲫鱼要自己清洗干净，尤其是鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉，不然会有腥味！
3.接下来用刀在鲫鱼两侧划几道斜刀线，会让鲫鱼更入味。
4.豆腐切成小块，姜切片，蒜捣碎，葱花切碎备用。
5.锅内放入适量食用油，放入鲫鱼，小火慢煎至两面微黄。
6.倒入没有鲫鱼的开水，放入姜片和蒜，加少许料酒一起煮。
7.大火煮十分钟左右，然后加入豆腐块，小火煮三分钟左右。(煮到汤变成乳白色)
8.最后加点盐，加一点胡椒粉调味，上桌前撒上葱花！
这样，一份奶香的鲫鱼汤就做好了，味道鲜美！这是边肖的鲫鱼豆腐汤~
附上奶油白鲫鱼汤的秘密:
1.鲫鱼一定要清洗干净，这样做出来的汤才不容易发臭。
煎鱼的时候一定要用小火，两面都要煎到黄了再做。
一定要用沸水煮鱼，千万不要用冷水，这样鱼汤才能更粘稠。
4.用豆腐做鱼的时候，尽量选择嫩豆腐，不要破坏鱼汤的味道。
5.鲫鱼汤除了加少量胡椒粉使其鲜嫩外，其他调料更好不要放太多，以免影响鱼汤的原味。
6.最后但同样重要的是，温度。注意，鱼一开始是用大火煮的。加入豆腐后，转小火慢煮。最后大火收汁。当然，煮鱼汤的时间也必须严格控制。
以上就是边肖今天给大家介绍的鲫鱼汤的做法。看完是不是觉得挺简单的？边肖认为，只要你用心做，并掌握一些 *** 鱼汤的技巧，你其实可以自己 *** 奶油白鲫鱼汤。好了，今天的边肖分享就到这里。这是巧克力谷亮。下次见！
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