将新鲜羊腿放入保鲜袋内之后尽量排空里面的空气 , 放入冰箱内冷冻即可;用食盐均匀的涂抹在羊腿上面 , 放置在阳光下晾晒即可;将新鲜的羊腿外表涂抹一层食盐和其他佐料 , 放入烤箱烘干水分后挂起来风干 。
1、冰冻
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冬天新鲜羊腿最好冷冻保存 , 这样就能留住羊腿的鲜味 。准备一个干净的保鲜袋 , 将新鲜羊腿放入保鲜袋内之后尽量排空里面的空气 , 将包装好的新鲜羊腿放入冰箱的冷冻柜 , 把温度设置在负18℃左右就可以放置3~7天 。
2、熏晒
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新鲜的羊腿还可以放置在阳光下熏晒 , 将羊腿处理干净之后 , 用食盐均匀的涂抹在羊腿上面 , 注意期间不要沾水 , 否则羊腿容易变质 。将食盐全部涂抹在羊腿上之后 , 挂起来或者直接放在太阳下晾晒即可 。
3、风干
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【冬天新鲜羊腿怎样做好吃 冬天新鲜羊腿怎么保存】新鲜羊腿也可以直接挂在阴凉处风干 , 制成一种味道独特的风干羊肉 。将新鲜的羊腿外表涂抹一层食盐以及其他佐料 , 放入烤箱中以180℃烘烤2~3分钟即可 , 将表面的水烘干了之后就可以挂在阴凉处开始风干 。
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