1、用料：土豆半斤 ， 切厚片 。葱三棵，切碎 。盐适量 。
2、将土豆片放沸水蒸锅中中大火蒸约十五分钟至软，取出后放炒锅里（不开火）用不锈钢汤匙压成泥，盛出装盘待用 。【葱花土豆泥 葱花土豆泥家庭简单做法】
3、锅中放油烧至六成热，下土豆泥、盐一边炒一边翻动 。炒约四分钟后放入葱碎，继续炒约一分钟，起锅装盘即可食用 。
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