1、木耳炒肉不可以放微波炉里加热；
2、一般是由于木耳中的水分而导致的，无论是泡发好的木耳还是熟木耳，都含有大量的水分 。木耳表面是一层膜状组织，有一定的韧性，这和菜中其它的食材有很大的不同 。木耳内部的水在被微波加热后急剧气化，体积增加，胀破木耳坚韧的表层 ， 就像塑料袋被胀破一样 ， 发出啪啪的爆鸣声 。如果仔细观察 ， 还可以发现木耳被炸飞了，这也证明了木耳是内部发生了爆炸 。
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