1、初一当天的第一顿饭，全家人都要一起茹素吃斋 。这是因为“斋”与“灾”同音，所以吃斋也就意味着“吃灾” ， 能够将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”，进而保佑一家人平安顺遂 。
【初一吃斋饭的意义 年初一吃斋的意义】2、初一午饭吃斋并不单调寡淡 ， 人们用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮一锅“罗汉斋” ， 一家人围坐一桌在腾腾热气中吃下这顿饭，不仅非常热闹，还寓意着新一年该吃的素菜都在这天吃完 ， 往后就都可以大鱼大肉 ， 是对来年顺利的一种祈愿，所以有“年初一吃斋，胜过吃一年斋”的说法 。
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