1、原料准备：鸡腿2个，花生油30克，葱1段，姜2片，蒜2瓣，八角3个，花椒1小把，小米椒3个，料酒2汤匙，可乐1听 。
2、将鸡腿洗净剁大块 ， 放进碗中加绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味，葱切段、姜切片、蒜头切开，小米椒洗净

3、锅做热 ， 放油烧热至4、5成 。
4、放入腌渍入味的鸡块略煎 ， 不断翻动让鸡块煎至金黄色 。
5、放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味，放入一罐可乐 。
【可乐鸡肉怎么做好吃又简单窍门 可乐鸡肉怎么做好吃又简单】6、烧开后撇去浮油和沫子，大火烧开改为中火继续烧制 。
7、待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油 。
8、放入几个小米椒提色提味而已，最后撒上香葱末即可出锅了 。

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