1、主料：鸭蛋300克
2、调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克
3、将鸭蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀 。
4、然后一边加水 。一边继续用筷子搅拌 。

5、水最好是隔夜的热水或是温开水 ， 想加多少水就加多少水，可以加满小盆 。
6、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去 。
7、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸 。
8、熟后加酱油和香油，就可以享用了 。
【蒸鸭蛋的做法 蒸鸭蛋的做法窍门】9、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子 。就不会出现蜂窝状 。

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