1、炒青菜放耗油可以给青菜增加香气 ， 使寡淡的青菜口感提升一个层次 。
2、耗油是由生蚝提炼而成 ， 其中含有大量的营养物质，给菜品增香提鲜的同时，还能补充人体所需微量元素 。需注意的是，加入蚝油后则需少放盐 ， 以免盐分摄入过多 。
【炒青菜能不能放蚝油 炒青菜是先放蚝油还是后放蚝油】
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