1、食材：田鸡腿400克，嫩姜100克，大蒜20克，鸡蛋清50克，青椒10克，白葡萄酒50克，植物油，淀粉，白砂糖，盐各适量 。
【法式姜丝田鸡 姜丝田鸡怎么做好吃】2、将田鸡腿洗净，剁块，放鸡蛋清，白葡萄酒，盐和淀粉拌匀，逐块入四成热的油锅中炸透捞出，姜切片，蒜去皮切茸 。
3、炒锅上火 ， 加植物油烧热，放入蒜茸，青椒块，姜片 ， 砂糖，盐炒匀，下入田鸡腿，白葡萄酒烧开 ， 淋水淀粉勾芡即成 。
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