1、切好的莲藕200g,醋少量,白糖100g , 盐1/2小勺 , 水3杯 , 糖稀3大勺,蜂蜜2大勺 。
2、挑细(径直4cm左右)且长的莲藕洗净后去皮,整个放进开水里煮熟 , 并切成0.5cm厚度 。
3、在开水里放点醋 , 并把切好的莲藕放进去煮10分左右,快熟时扔掉水 。
4、放白糖,水和盐在强火中熬 。开始煮沸 , 将火调弱并打开锅盖炖 。
【莲藕蜜饯 制作工艺 莲藕蜜饯】5、白糖水快熬完时放糖稀搅拌,继续炖至后透明时,加蜂蜜炖至起沫 。
6、炖完 , 捞在网上一个个地隔离开 , 等冷凉后再放到碟子上 。
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