一斤红豆放50克糖 。先将小豆倒入盆中 , 然后加入冷水 , 搓几下 , 挑出碎的和空带壳的 , 然后倒掉水 , 用流动的清水冲洗几遍 。然后沥干水倒入大碗中 , 再加入温水浸泡20分钟 。将豆子浸泡在温水中可以让它们更快地吸收水分 。红豆大很多 , 然后用漏勺捞出来放在大碗里 。然后用保鲜膜包好 , 放在冰箱里冷冻四个小时 。
此时取出豆子 , 撕掉保鲜膜 , 将冻好的豆子放入开水中 , 加入一克小苏打 。小苏打可以缩短豆子的煮制时间 , 盖上盖子煮十分钟 。
一种红豆酱的制备方法
锅中倒入水后 , 放入红豆 , 用中火 。
煮到沸腾 , ok , 然后加水 , 再煮 , 变红 。
取出豆子并沥干水分 , 然后加入水、糖和
文章插图
将色油一起煮至完全溶解后 , 加入三分之一的量 。
红豆 , 煨 , 过一会儿加3/3 。
一份 , 再加三分之一 , 然后用木勺搅拌 , 装盘 。
容器 , 红豆沙做好了 。
豆酱的 *** 方法 , 油和糖的比例
将一斤红豆洗净 , 用清水浸泡一夜 , 洗净 , 倒入电饭锅 , 加入比蒸饭多一点的清水 , 蒸熟 , 分批加入料理机中 。如果不好打 , 就倒入锅中 , 加入150g冰糖 , 小火一路翻炒20分钟 , 再翻炒至粘稠不会掉在铲子上 , 就出锅了 。
红豆沙的增糖指数
红豆沙的增糖指数在40左右 , 红豆本身的增糖指数很低 。如果做红豆沙 , 加点糖 , 增糖指数会更高 。红豆营养价值很高 , 富含钙、铁、磷、维生素B1和维生素B2 。红豆还有补血的作用 。适当吃点红豆是有好处的 。
一斤红豆可以做好几碗糖水 。
根据碗的大小和糖水的深浅 , 一斤红豆可以煮成任意一碗糖水 , 一碗糖水 , 两碗糖水 , 三碗糖水 , 四碗糖水 , 五碗糖水 , 六碗水 , 七碗糖水 , 八碗糖水 , 九碗糖水 , 十碗糖水 , 二十碗糖水 。
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