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鲜，是中国人对于食物的特殊味觉追求，银鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，有“水中人参”的美誉，而“鲜”是其最大的特色 。今天做得这道银鱼炒蛋，鲜美明亮的银鱼搭配软嫩筋道的鸡蛋，真心是黄白相间高颜值诱惑的一道抢手家常菜！
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用料
银鱼、鸡蛋、葱、姜、料酒、油、盐 。
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银鱼炒蛋的做法
【鲜嫩的银鱼炒蛋，黄白相间高颜值诱惑的一道抢手家常菜！银鱼的做法大全家常菜】1、先将所需要的食材提前备齐 。将买来的银鱼用水清洗干净，捞出控干水分备用 。葱姜洗净，葱切葱花，姜切末 。
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2、鸡蛋磕入碗中加入少许盐和料酒去腥提鲜，可以使炒出来的鸡蛋更蓬松，打散顺时针搅拌均匀成鸡蛋液 。
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3、锅内热油，放入葱花姜末煸炒出香味，倒入打好的鸡蛋液，待蛋液快凝结成块时再用铲子翻炒几下，划散之后盛出放入盘中 。
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4、重启油锅，放入银鱼大火翻炒，加入料酒调味翻炒入味，炒至银鱼颜色呈现白色，再把炒好的鸡蛋放进去，根据自己口味放入适量的盐调味，即可出锅 。
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5、撒上葱花点缀一下，一盘鲜美的银鱼炒蛋的就完成了，鱼肉和鸡蛋的嫩滑相辅相成，黄白相间高颜值诱惑的一道抢手家常菜！
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