最佳答案牛奶的种类:1、生鲜奶,就是刚从奶牛身上挤出来的新鲜牛奶,更有营养,煮热后方能饮用 。煮开后满屋子都飘着奶香味,能结厚厚的奶皮 。2、消毒奶,就是将鲜奶经过消毒加工制得 。消毒牛奶有二种,一种是巴氏鲜奶,这种牛奶顾名思义采用巴氏消毒;还一种是常温奶,也叫超高温灭菌奶,采用15秒左右135摄氏度高温瞬间灭菌 。
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牛奶的种类:
1生鲜奶,就是刚从奶牛身上挤出来的新鲜牛奶,更有营养,煮热后方能饮用 。煮开后满屋子都飘着奶香味,能结厚厚的奶皮 。
2消毒奶,就是将鲜奶经过消毒加工制得 。消毒牛奶有二种,一种是巴氏鲜奶,这种牛奶顾名思义采用巴氏消毒;还一种是常温奶,也叫超高温灭菌奶,采用15秒左右135摄氏度高温瞬间灭菌 。
3酸奶,是用鲜牛奶为原料,添加有益菌发酵而制成奶制品 。与牛奶类似,但比牛奶浓稠,味道酸酸,目前市面上酸奶种类繁多,不少果味的很好喝 。
超高温奶是经过高温瞬时灭菌(120~140℃,1~2sec.)而成,可在常温下储藏30~40天 。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品,可以在常温下保存6个月以上 。
【牛奶有哪些种类】“生鲜奶”通常也叫生鲜乳,是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称 。市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售,消费者购买后一般煮沸饮用 。而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶,则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等工艺制成的 。
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