1、生猪肠内外洗干净，控干（挤干）水 ， 用细盐盐渍后装入保鲜袋 ， 放入冰箱保存 。短时间使用放在冷藏室，长时间保存需放冷冻室 。生猪肠盐渍后存放在冷冻室可以保存至少半年以上不会变质 。
【肠粉如何保存 粉肠怎么保存方法】2、猪内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥 。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味 。
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