![大青菜怎么炒好吃又好看 大青菜怎么做好吃](http://img.gansulong.com/240106/201ZI634-0.jpg)
1、炒法:洗干净的青菜不要沥得太干 , 留有一定量的水分 。在冒着少量油烟的热油锅里快速翻炒,菜里原有的水分在高温下变成水蒸汽,能快速并均匀地把青菜变熟 。如水分不够,在炒的中途视情况洒一点水 , 保持一定的湿度,这样炒出来的青菜好看,一般保持翠绿色 。
2、遇到叶托较大火份量较多的情况,在青菜倒进热油锅时先翻炒2次,用锅盖盖约1分钟,再翻炒2次,再盖约1分钟 , 之后按正常方法炒 。个人认为,每次炒青菜的用量在300~350g之间 , 太大份量,一般家庭用的锅不够大,炒出来的菜没那么好吃,颜色也不会好看 。
3、半炒半焯:有的青菜不宜用炒法,改用半炒半焯效果会好一些,比如叶子又大又薄的,或本身经过焯一下水又想入味的,可用此法 。热油锅,蒜蓉炒香,加少量生抽及约半碗水,烧开,加青菜,翻炒至熟,加盐调够味 。
4、焯法:将青菜放进烧开的水中焯熟 , 另做勾芡调味淋在熟菜上 。
5、在所有青菜炒熟调好味并上碟之后,滴少量麻油,用筷子搅匀即可 。
【大青菜怎么炒好吃又好看 大青菜怎么做好吃】6、麻油里含有丰富的维生素E,跟青菜里富含的维生素C一起,可祛皮肤上太阳晒出来的斑斑,以达到美白的效果 。如果每天直接吃维生素E药丸,有可能造成过量,对身体健康产生坏影响,而每餐在青菜或其他菜或汤里滴少量麻油,可以避免摄入过量维生素E造成的恶果 。
- 简单冰块怎么做好吃 简单冰块怎么做好吃视频
- 香菇腿怎么做好吃 香菇腿怎么做好吃怎么做醤
- 烟雨江湖太阴绝命手怎么玩 烟雨江湖太阴真经
- dnf神话装备如何获得 《dnf》神话装备怎么获得
- 代号鸢主线5-13怎么过 代号xⅱ
- 《重返未来1999》新手开服卡池怎么选 重返未来1999是什么类型游戏
- 导致男性患不育的3大元凶 导致男性不育症的原因
- 精子存活率低怎么办 精量存活率多少才算正常
- qq怎样弄文件夹 qq文件夹怎么弄
- 木耳怎么浇水产量高,木耳催芽需要如何通风