鸽子内脏中只有鸽子的“心脏”能吃 。
鸽子的心脏含有丰富的铁红蛋白、脂质、微量元素等 ， 营养价值很高 ， 所以在烹饪鸽子的时候，可以将鸽子的心脏放入汤中一起烹饪 。

【小鸽子内脏能吃吗 鸽子内脏哪些可以吃】鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47% ， 在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。

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