1、儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动 ， 缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度 ， 从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌 。【背儿菜可以凉拌吗 背儿菜的营养价值和功效】

2、含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用 。此外 ， 大头菜还具有一种特殊的鲜香气味 ， 能增进食欲，帮助消化 。
3、儿菜含有钙、磷、铁等微量元素 ， 被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡 ， 可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症 。

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