汤圆是每年元宵节比较受欢迎的一种食物 , 它的吃法比较多 , 煮着吃是最简单的一种吃法 , 很多人都会自己在家煮汤圆吃 。很多人都是买速冻的汤圆 , 这种汤圆一般不需要化冻 , 直接冻着放锅里面煮熟就可以吃了 。
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汤圆冻着煮还是化了煮直接冻着煮 , 不需要化冻 。
因为汤圆的皮肤比较软 , 所以需要冷冻 。如果把汤圆拿出来解冻 , 汤圆的皮就会再次崩塌 。如果在水里煮 , 里面的馅料很容易出来 , 所以汤圆可以直接拿出来煮 。煮汤圆最好等到水开了再煮 , 否则冷水会很容易损坏汤圆的皮 。
当糯米团解冻时 , 它们会变软并崩塌 。这时 , 汤圆很容易在锅里煮 , 所以最好直接把冷冻的汤圆放进锅里 。煮汤圆的时候 , 可以在锅里放一些米酒 , 这不仅可以增加汤圆的粘度 , 还可以丰富汤圆的味道 。
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煮汤圆需要加冷水吗没有严格要求 , 但加冷水煮不易露馅 。
煮沸的糯米团糯米团是从水开始直接煮熟的 。直接煮也可以 。但不要总是火 , 通常先烧开水 。然后把火调到中火 , 慢慢煮熟 , 这样汤圆煮熟后会装满几次冷水 。有些人还会在汤圆中间加冷水 , 以降低水温 , 确保汤圆皮不会破裂 。但如果操作良好 , 它可以在没有冷水的情况下成功烹饪 。
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怎么看汤圆熟没熟1.看体积
一般来说 , 家里做的汤圆不是特别大 。如果是在超市买的 , 它们的大小也一样 。将自制或速冻的汤圆放入锅中煮10分钟以上 , 然后打开盖子观察其体积 。如果汤圆的体积仍然和刚放进锅里时一样大 , 或者只是稍微大一点 , 这意味着此时汤圆还没有完全煮熟 。一定要发现 , 当它的体积是原来体积的两倍时 , 就意味着它已经煮熟了 。
2.看透明度
刚包好的生汤圆或买来的速冻汤圆 , 它的颜色是纯白的 , 看起来很硬 , 而且你看不到里面馅料的颜色 。在水中煮沸几分钟后 , 观察其皮肤的透明度 。如果汤圆的表面开始变得透明 , 你甚至可以看到里面馅料的颜色 , 这意味着它已经完全煮熟了 。
3.看柔软度和硬度
【煮汤圆冻着煮吗 汤圆冻着煮还是化了煮】生的或未煮熟的汤圆不能戳 , 或者只能用筷子戳表面 。完全煮熟的汤圆可以直接用筷子轻轻戳入汤圆馅中 。所以 , 如果你不知道它是否煮熟了 , 就用筷子戳一下 。
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