铸铁锅和生铁锅最大的区别就是性能,铸铁锅传热速度快,因此比较适合用来炒菜,生铁锅的传热速度慢,比较适合炖煮 。铸铁锅的材质比生铁锅好,因此价格也贵一些 。铸铁锅是熟铁进行锻压制成的,而生铁锅是灰口铁融化浇铸的 。
1、性能
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文章插图
铸铁锅
【铸铁锅和生铁锅和不锈钢锅哪种好 铸铁锅和生铁锅的区别】铸铁锅是熟铁进行锻压制成的,而生铁锅是灰口铁融化浇铸成的,因此两者的材质是完全不一样的 。熟铁是生铁精炼而成的,一般的含碳量在0.02%以下,经过加热使用之后自身的含碳量就会减少,锅体就会变硬 。
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