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4.肉和汤冷却后，放入冰箱彻底冷却，然后取出切片。
牛肉富含蛋白质和氨基酸。与猪肉相比，其成分更贴近人体需要，能提高人体抗病能力，特别适合生长发育、手术后、病后补充失血、修复组织。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸可以帮助人体产生热量，为肌肉提供能量，促进身体组织的修复。
吃牛肉让你变得强壮。可以说牛肉是增加肌肉力量，保持活力的更佳肉类食品。同时，牛肉富含维生素B6、B12、铁、锌、镁等有益成分。多吃牛肉可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。
大家会想到施耐庵的《水浒传》和宋武景阳冈打虎的中学课文。宋武赤手空拳空，打死老虎，一方面是他勇猛、机敏智慧的体现，同时也离不开牛肉的贡献。
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