虾煮几分钟就熟了( 二 )


四 。虾几分钟后熟?
大虾一般5分钟左右就熟了,需要水烧开 。冷水煮虾容易失去味道,因为对虾本身蛋白质含量高,而蛋白质本身不耐热,直接放在冷水中容易煮过头,导致对虾有柴火味,没有Q弹就不好吃 。
一般大虾以正常大小煮4.5分钟左右更好 。由于20-30只大虾可以在5分钟内完全煮熟,所以不到30秒内煮熟的大虾味道更好,味道更新鲜 。
对虾的烹饪技巧
(1)煮虾时,一定要买新鲜的虾 。不要用冻虾,否则味道和香味会差很多 。
(2)用热水煮大虾可以煮得更快,脱腥效果比冷水强 。
(3)在你煮大虾之前,建议在水中加入适量的葱、姜片和料酒一起煮 。之后可以加入大虾煮熟,会更香,味道更鲜 。
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