![鸡肫是什么东西? 鸡肫是什么](http://img.gansulong.com/240105/1333241V4-0.jpg)
鸡肫是鸡的胃脏,即鸡胗、鸡郡肝、鸡内金 。禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃 。
【鸡肫是什么东西? 鸡肫是什么】鸡胗是帮助鸡进行消化的 , 鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边,雉科动物家鸡的砂囊内壁,全国各地均有生产 。杀鸡后 , 取出鸡肫(也就是鸡胗) , 立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净 , 晒干,可以生食或炒用 。
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