1、先把苦瓜切开,挖去白瓤,切成菱形片 。把猪肉切成小薄片,葱切成末,姜切末 。2、把苦瓜倒入开水焯1分钟 。起锅烧油 , 放入肉片翻炒,倒入葱末、姜末、蚝油、老抽,翻炒上色 。
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3、倒入苦瓜,翻炒均匀 , 加入适量的盐、味精、鸡精,翻炒片刻,即可出锅 。
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