1、用料：藕、麻椒、蒜和、红椒、糖、盐、鸡精 。
2、藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感 。
3、蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒 。【酸麻藕片怎么做视频 酸麻藕片怎么做】

4、锅烧热，倒油，放入麻椒，蒜和红椒 ， 小火炸香 ， 倒入白醋（量随自己 ， 喜欢酸口的多加些） 。
5、烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却 。
6、把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了，如果想更入味 ， 可以盖上保鲜膜 ， 放冰箱里，随吃随拿，保存几天没问题.

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