烧茄子的做法视频教程烧茄子的做法 _茄子

调味品
茄子2个、青椒1个、番茄1个、大蒜10g、葱10g、盐5g、料酒15g、糖15g、味精3g、鸡粉3g、胡椒粉5g、番茄酱10g、蚝油5g、酱油10g、醋10g 。
练习步骤:
茄子去皮1/6 ，洗净，切成滚刀块。
2/6青椒去蒂，去筋膜，去椒籽，切块。西红柿洗净，切块。
将3/6的大蒜和洋葱剁成沫，取一个小碗，放入15g淀粉，加入10g酱油， 10g醋，加入适量水，做成碗备用。
在4/6平底锅中加入30克色拉油，用大火将油烧至七成热，放入茄子炒至微黄，取出备用。
5/6将残油用大火加热至七成热，加入肉沫100g ，大火翻炒至肉沫变色，加入番茄酱10g、盐5g、味精3g、鸡粉3g、糖15g、胡椒粉5g、蚝油5g ，加入调好的水淀粉，开始煮汁。
6/6等汤汁大火翻炒，放入炒好的茄子，放入青椒丝，大火翻炒番茄块，青椒翻炒至碎。
厨师夏天做茄子。
调味品
1个茄子
1个青椒
1个西红柿
两片大蒜
调味品
盐量
1.准备好食材，全部清洗干净。
2.茄子切条，西红柿切块，青椒切片。
3.将油、茄子、青椒、番茄放入锅中烧开。
4.略变色，加盐翻炒。
5.然后加入大蒜继续炒。最后放一点水，成功出锅。
6.成品，拌米饭，很好吃。
陕北夏杰酱煮茄子

文章插图
如何用酱汁煮茄子:
1.茄子被撕成了碎片。刚学做菜的时候，王太后教我，能用手撕的菜，一定不能用刀切。用刀切菜会失去一些新鲜度，所以我现在养成了撕或碎豆子、茄子、青椒等的习惯。用手，但是下一步要用刀:辣椒切丝，五花肉切片，大蒜切片。我们喜欢用城里的五花肉做菜，比一般的瘦肉好吃。
2.锅里放比平时多的油。茄子喜欢油。先炒蒜片，再放肉片。
3.当肉片变白后，将醋、酱油、茄子放入锅中，不断翻炒，放些甜面酱，少许盐，放胡椒粉，翻炒，谨防烧锅，然后加少许水，盖上锅盖，炖至熟，滴香油。
4.出锅了，油汁煮的茄子让大家神清气爽。
屈浩大师的烹饪茄子。
先把买来的茄子去皮洗净，然后换刀，切成3cm左右的条状，准备一个干净的小盆，把切好的茄子放进去，上面放一个鸡蛋，撒一点玉米淀粉，锅里烧油，油温六成热，把拌好的茄子在锅里炸至金黄，然后取出，锅里加点油，把葱、姜、蒜倒入热油里，放进去。
正宗红烧茄子配方配料
首先准备好食材:圆茄子、蒜、油、糖、鸡精、香油、青椒、番茄酱、淀粉、盐、酱油。准备好后，将茄子清洗干净，去皮切块，青椒切块，大蒜切成粉备用，茄子加盐，搅拌均匀，然后腌制10分钟，将茄子里的水倒掉，撒上玉米淀粉，搅拌均匀，准备一个碗放进去。将茄子翻炒至表面金黄后捞出，在另一个炒锅中用油加热，加入番茄酱和蒜粉，将茄子翻炒至香，将茄子翻炒均匀，将青椒翻炒至断，然后倒入酱汁，大火翻炒收汁，出锅。

烧茄子的做法视频教程 烧茄子的做法

烧茄子的做法视频教程烧茄子的做法