![除夕年夜饭家常菜 除夕年夜菜做法](http://img.gansulong.com/240104/1FZ01029-0.jpg)
1、清蒸鲈鱼
(1)将鱼清洗干净,取出内脏,鱼鳃,鱼的身上抹上一层食盐,再加点料酒,撒上葱丝,姜丝,给它腌制20分钟 , 这一步能给鱼除去腥味 。
(2)找个装鱼的盘子 , 上面铺一层葱姜丝,再把之前腌制的鱼放进盘中,上蒸汽后蒸上12分钟就行 。大小不一样 , 时间也不一样 。
(3)把鱼蒸熟后拿出来,里面的葱姜丝扔掉,加上蒸豆豉油,摆放上新的姜丝,葱丝,加上热油 , 这道菜就做好了 。鲈鱼入口清甜,鲜美无比 。
2、电饭煲焖鸡
(1)鸡洗净,用牙签在鸡上扎孔,这样更加入味 。找一个盆,将鸡放入,再加上料酒,生抽,红烧酱油 , 盐,胡椒面,白糖,然后给鸡做上一个按摩,慢慢按摩,慢慢涂料汁,按摩10分钟 。再拿上小葱,放在鸡上擦10分钟,最后把姜片和葱,都塞进肚子里,盖上一层保鲜膜,然后腌上12小时 。
(2)电饭煲的底部,铺上一层葱段,把鸡盘起放锅中,倒入腌制的料汁,按下煮饭 , 阀盖再焖20分钟,就做好了!
3、糯米红枣
(1)把大枣洗干净 , 泡上15分钟,去掉枣核,剪开大枣,但是不要给它剪断了 。
(2)拿两勺糯米粉,用开水烫 , 再和成面团 。取小块 , 揉成圆柱形状,放进大枣里 。
【除夕年夜饭家常菜 除夕年夜菜做法】(3)笼屉上刷点油,把做好的糯米大枣放到上面 , 然后蒸上10分钟,就做好啦 。做好的大枣,一掰开里面都是软软的糯米馅儿,咬上一口,甜甜的,让人心情愉悦!
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