1、食材：五花肉400g、油20ml、盐2g、胡椒粉4g、盐孜然粉6g、生抽8ml、料酒10ml 。
2、去皮五花肉洗干净，切成大小适中的片 。
3、加盐搅拌均匀 。

4、加胡椒粉搅拌均匀 。
5、加孜然搅拌均匀 。
6、加生抽搅拌均匀 。
7、加料酒搅拌均匀后腌制2个小时 。
8、锅烧热加油，腌制好的五花肉入锅煎 。小火慢煎 。
【青岛脂渣的做法大全 青岛脂渣的做法】9、适时将肉片翻面，煎出油脂，煎至肉片表面金黄，大片肉回缩见小即可 。

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